“新濠风尚”呈献：2023黑珍珠钻级餐厅巡宴

第四章「和锋钻极宴」，演绎时令秋日盛宴

新濠首个联手黑珍珠推出的餐饮盛会：黑珍珠钻级巡宴第四场盛会「和锋钻极宴」，于新濠锋「天政」举行，由承传东京天妇罗总店技艺「天政」联手黑珍珠一钻北京日料店「高仓‧摩登割烹」，演绎奢尚日膳极致巅峰。

荣获2023黑珍珠餐厅指南一钻荣誉，高仓以日本料理传统烹饪技法为魂，特别创立出「摩登割烹」理念，打破边界，精选全球优质食材，将料理传承、并用丰富想像力以全新方式演绎，与日本在地潮流同步的美味，独创京城高级日料新格局体验。而天政总厨野口武则先生，毕业于顶尖厨艺学府东京都国立厨艺学院，其后师承东京总店「天政」餐厅创办人桥井政二之孙、当代主理人桥井良彰，展开钻研日式天妇罗料理的匠心之路，多年的坚持让他尽得真传，掌握天妇罗烹调技艺精髓。

本次天政与高仓强强联手，将甄选来自日本的高级时令食材，为宾客呈献与众不同的奢尚日膳锋馔。宴席菜式包括两间殿堂餐厅的代表作，总厨野口武则先生即席烹制冠绝全城的天妇罗御膳，将鹿儿岛黑毛和牛柳、蓝鳍吞拿鱼、金目鲷等食材鲜美发挥到极致，完美上桌。而高仓主厨长濑龙哉将鱼中之王真鲷作刺身薄切，正是考验刀法的招牌菜，独家秘制的高仓寿司卷配海胆、鱼子酱，更是精妙结合高级鱼材、日式烹饪技法及西式酱料，具有当代料理划时代意义。

新濠风尚联合黑珍珠打造的钻级餐厅巡宴藉由澳门与内地城市餐饮业界难能可贵的合作，让宾客有机会认识及品尝各地特色佳肴，同时将新濠食府推广至大中华地区，促进澳门「传承、创新、交流」的多元美食文化，延续澳门「创意城市美食之都」之美誉。

新濠黑珍珠巡宴明年将继续带来更多惊喜餐飨体验，敬请期待。